У меня вопрос по кисло-молочным продуктам и мясу.
Конкретно, по кефиру и куриному мясу. А теперь ещё конкретнее – белковый состав 100 грамм кефира равен 2,5 грамм белка , а белковый состав 100 грамм куриного мяса равен 18 грамм белка. Меня интересуют не цифры, а вот , что. Биологическая ценность по количеству аминокислот и качеству аминокислот - 2,5 грамм белка кефира равен 18 грамм белка мяса?
Александр.