Сдравствуйте Уважаемый Леонид!Скажите пожалуйста,если соевый протеин денатурировать,тоесть термообработать,он перейдёт из класcа медленных протеинов в класс быстрых?Вовсех учебниках биологии написано что денатурированный белок легче усваивается организмом!
Сергей
Ответ:
Нет, никакого такого чуда не произойдет. Более того, во всех соевых продуктах для питания человека белок уже денатурирован.
Желаю успехов. Леонид Остапенко.
