Доброго времени суток, Леонид Алексеевич. Услышала у Вас на лекции, что если каждый прием пиши начинать с белка, то это сильно раскручивает обмен веществ. Объясните пожалуйста с точки зрения физиологии это утверждение. Спасибо за ответ!
Вера
Ответ:
Пища оказывает динамический специфический эффект. Белок ускоряет темп обмена, а углеводы и жиры его замедляют. Это общеизвестный факт, и в диетологии похудения используется повсеместно.
Желаю успехов. Леонид Остапенко.
