По поводу тренировок у меня вопросов нет. У меня есть вопрос по питанию.На сколько я знаю белок разрушается при температуре свыше 60 градусов.Если человек тренируется без пищевых добавок (соответственно получает белок из обычной пищи),то как после её приготовления (термообработки)белок усваивается? В медицинской литературе я этого не нашёл,а глубже узнать этот вопрос нужно.
Алексей
Ответ:
Уважаемый Алпексей! Белок действительно деградируется при термообработке, но это вовсе не довод к тому, чтобы заниматься сыроедением или беспокоиться насчет потери белка. Более того, белок приготовленной пищи усваивается лучше, чем из сырых продуктов.
Желаю успехов. Леонид Остапенко.
