Уважаемый Александр!
Нет, это неверно. Все зависит от эффективности вашего организма в окислительном фосфорилировании. У новичков, не имеющих опыта аэробной подготовки, время перехода к жиросжиганию действительно отставлено, но по мере роста тренированности "второе дыхание" может появляться и через 5 минут после начала работы.