Уважаемый Евгений!
Если речь идет о соревновательном жиме лежа, то он не должен быть шире 80 см. Что касается других разновидностей жима, то все зависит от конкретных целей – степени воздействия на мышцы, участвующие в этом движении. Это диктует, в свою очередь, ширину хвата, длину амплитуды, точку опускания грифа к груди, положение локтей, угол наклона скамьи, вес отягощения и число подходов и повторений. Переменных так много, что на этот счет нужна большая статья. Попробуйте сами определить, что вам нужно, и вдумайтесь в те ощущения, которые возникают при разных видах жима и хвата, а затем попробуйте сделать выводы о том, какой жим вам больше подходит. Решайте эту задачу аналитически - каждый человек отличается своеобразием анатомического строения, и поэтому общих и универсальных правил практически не бывает.