Уважаемый Александр!
Конечно, можно набрать и 300, и 400 г протеина, но главное - что это за протеин. Важно принимать сбалансированный по аминокислотам белок, тогда он будет полезным для строительства мышц и силы. Но 300 г - это вы перебрали... За счет добавок рекомендуется набирать около половины белковой потребности, остальное должно поступать в виде натуральных продуктов - мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов. Прочитайте мою статью о наборе мышечной массы, пожалуйста, она есть на сайте.