Уважаемый Вадим!
Если вы даже занимаетесь только бегом, то и эти нагрузки при чисто вегетарианском питании будут вас постепенно истощать. Сожалею, но чудес не бывает. Если в вашем питании нет молочных продуктов как минимум, вы будете истощать запасы кальция в организме, а значит, ослаблять не только мышцы, но и кости. Не зная причин такой приверженности вегетарианству, я не могу даже толком совета вам дать, потому что аминокислоты ведь тоже животного происхождения - их делают из белковых животных продуктов! Комплексные аминокислоты вас тоже не спасут, потому что их нужно принимать при такой модели питания и нагрузках достаточно много - минимум 10-15 граммов три раза в день, с едой. Этого не выдержит ваш бюджет. Уточните ваши цели и физическое состояние (рост, вес, возраст), как минимум.